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Pizzaboden / Pizzagrundteig

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Das ist mein Lieblingspizzateig, da er sehr neutral ist und zu allen üblichen Varianten passt.

Die Zutaten:

• 400g Mehl Typ 550 (geschmacklich besser als 405)
• 100g feiner Hartweizengries
• 1/2 EL Salz
• 325ml lauwarmes Wasser
• 1/2 EL Zucker
• 1 Päckchen(7g) Trockenhefe

Die angegebenen Menge reicht für etwa 4 Personen (oder zwei mit Kohldampf)

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